我的小小天地。。
2012年1月16日星期一
~ ~ 德式酥饼 ~ ~
~ 德式酥饼 ~
材料 :(原味)
牛油 250gm
糖粉 80gm
马铃薯粉 250gm
低筋面粉 100gm
做法 :
1.牛油与糖粉打至幼滑,加入过筛的马铃薯粉 和面粉。
2.用花嘴挤出喜欢的花纹。。。
3.用130°C 烘25分钟。。
~ ~ ♥ 杏仁瓦片 ♥ ~ ~
杏仁瓦片
材料A
细砂糖 90gm (我用75gm)
蛋白 80gm
全蛋 1粒
材料B
牛油 30gm
材料 C
低筋面粉 65gm
材料 D
杏仁片 250gm (我用150gm)
做法 :
1.将材料A混合,一起搅拌至糖溶解。
2.加入隔水溶解的牛油。
3.加入过筛的低筋面粉拌匀。
4. 加入杏仁片拌匀,将面糊扑在锡纸上,尽量不要重叠。
5. 预热130°C烤箱约 25 - 30分钟。
~ ♥ 黑白芝麻饼 ♥ ~
黑白芝麻饼
材料A
牛油 250gm
糖粉 160gm
全蛋 2粒
即溶咖啡粉 3茶匙
材料 B
黑芝麻 3茶匙
白芝麻 2汤匙
材料 C (一起过筛)
面粉 450gm
发粉 1茶匙
小苏打粉 ½茶匙
可可粉 2茶匙
做法:
1. 先将材料A全部放入蛋糕搅拌机内打至幼滑,用刮铲慢慢拌入材料B和C成面团。
2. 把面团压模, 180°C烘15分钟。
~ ~ 青豆饼 ~ ~
青豆饼
材料:
青豆粉 100gm
低筋面粉 100gm
糖粉 60gm
发粉1/5茶匙
生油80gm
做法:
全部材料一起拌匀,搓圆,涂上蛋液。。。 150°C 烘20分钟
P/S : 以上的分量是用1kg 的青豆粉做出来的。。。。
较新的博文
较旧的博文
主页
订阅:
博文 (Atom)