香橙巧克力玛芬

（9粒 中size）

120g 牛油（软）

70g 糖

2 鸡蛋(打散）

40g 橙汁

1 橙皮（磨碎）

130g 自发粉

适量巧克力粒

做法  :

1.）把牛油和糖打至松发。

2.）加入蛋，牛奶，柠檬皮，巧克力粒和粉轻轻拌匀.

3.)以190度烤15分钟或至熟。

 

 

 

班兰戚风蛋糕

 

 

班兰戚风蛋糕

  

材料：
 
蛋黄糊： 
A 蛋黄 6个
细砂糖 30g
班兰汁80g
植物油 50g
低筋面粉 85g  

 

蛋白霜：
A 蛋白 6个
细砂糖 70g 
塔塔粉 1/4tsp

 

做法：

1. 蛋黄加入细砂糖用打蛋器拌均至糖溶解后加入班兰汁，油，搅拌均匀。

2. 慢慢加入筛过的低筋面粉，搅拌均匀。

3.  蛋白打到起大小泡泡加入1/3的细糖再继续打，后加入塔塔粉，之后分次加入细砂糖打发至硬性发泡。

4. 将1/3的蛋白加入蛋黄糊内拌匀，之后再将蛋黄糊倒入其余的蛋内拌匀倒入模内。

5. 放进事先预热点烤箱150度的烤箱，烤40-50分钟至熟。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

香橙戚风蛋糕

 

 

 

香橙戚风蛋糕

 

材料：
 
蛋黄糊： 
A 蛋黄 6个
细砂糖 30g
鲜橙汁80g
植物油 50g
低筋面粉 85g 
橙皮 1粒

 

蛋白霜：
A 蛋白 6个
细砂糖 70g 
塔塔粉 1/4tsp

做法：

1. 蛋黄加入细砂糖用打蛋器拌均至糖溶解后加入鲜橙汁，油，搅拌均匀。
2. 慢慢加入筛过的低筋面粉，搅拌均匀
3. 最后加入切碎的橙皮拌匀，备用。

4. 蛋白打到起大小泡泡加入1/3的细糖再继续打，后加入塔塔粉，之后分次加入细砂糖打发至硬性发泡。

5. 将1/3的蛋白加入蛋黄糊内拌匀，之后再将蛋黄糊倒入其余的蛋内拌匀倒入模内。

6. 放进事先预热点烤箱150度的烤箱，烤40-50分钟至熟.

 

 

 

 

 

水果挞

~ 水果挞 ~

材料

挞皮：
牛油     120gm
糖粉       50gm
面粉     220gm
低粉       50gm
鸡蛋       30gm

挞皮的做法：
1. 将牛油和糖粉打至松软，慢慢加入蛋液。
2. 最后加入筛过的粉，拌匀即可。
3. 将面团放入冰箱1/2 小时。
4. 将面团压入模杯里， 以150火 15 - 20分钟。

馅料：
即溶卡斯达粉
鲜奶

1. 将适量的鲜奶加入即溶卡斯达粉内搅拌至滑
2. 将馅料挤入烘好的挞皮内，放上喜爱的水果即可。