材料: (可做16条)
糯米(洗净,浸4小时,滤干) 300gm
椰子(挤180ml 椰浆) 1/2粒
盐 1茶匙
班兰叶(打结) 2片
馅料:
A(舂烂)
小葱 6粒
蒜头 4瓣
辣椒干(浸软) 6条
香茅 1支
虾米(浸软) 4大匙
B
马来煎粉 1茶匙
黄姜粉 1/2茶匙
白椰丝 1/2粒
油 3汤匙
调味料 :
江鱼仔精 1茶匙
糖 1茶匙
盐 1/3茶匙
16片煮软的香蕉叶 (20 X15cm)
钉书夹
做法:
1. 糯米饭:将全部vail放入蒸盆内用大火蒸约45分钟至熟。取出将饭弄松,分成16份。
2. 馅料: 烧热油,爆香A料, 马来煎粉盒黄姜粉。加入白椰丝,调味料充分抄香,试味取出。
3. 将一份糯米饭放在香蕉叶上弄成10cm X 5cm长方形。放2茶匙馅料在中间,然后用香蕉叶卷起成长条形,两端用钉书夹钉紧,用剪刀修剪整齐成大小一样。
4. 用上火烤至香,即可供食。
没有评论:
发表评论