~ ~ ♦ 烤香辣糯米饭 ♦ ~ ~

材料： （可做16条）

糯米(洗净，浸4小时，滤干）     300gm

椰子（挤180ml 椰浆）                    1/2粒

盐                                                      1茶匙

班兰叶（打结）                                  2片

馅料：

A（舂烂）

小葱                                 6粒

蒜头                                 4瓣

辣椒干（浸软）             6条

香茅                                 1支

虾米（浸软）             4大匙 

B

马来煎粉                     1茶匙

黄姜粉                      1/2茶匙

白椰丝                          1/2粒

油                                 3汤匙

调味料 ：

江鱼仔精                   1茶匙

糖                               1茶匙

盐                            1/3茶匙

16片煮软的香蕉叶 (20 X15cm)

钉书夹

做法：

1. 糯米饭：将全部vail放入蒸盆内用大火蒸约45分钟至熟。取出将饭弄松，分成16份。

2. 馅料： 烧热油，爆香A料， 马来煎粉盒黄姜粉。加入白椰丝，调味料充分抄香，试味取出。

3. 将一份糯米饭放在香蕉叶上弄成10cm X 5cm长方形。放2茶匙馅料在中间，然后用香蕉叶卷起成长条形，两端用钉书夹钉紧，用剪刀修剪整齐成大小一样。

4. 用上火烤至香，即可供食。